La tradicional tortilla de patata, el revuelto o el simple y siempre apreciado huevo frito tienen los días contados. Para las nuevas generaciones ha llegado del futuro un innovador producto que puede ser ingerido a gusto del consumidor, bien como si de una bebida se tratase, o bien bajo presentaciones más sofisticadas: en polvo, pulverizado, con o sin cáscara e incluso, como preparado de proteínas para los más deportistas de la casa. Se trata, ni más ni menos, de los huevos del mañana y… ya están aquí.

La empresa responsable de esta revolución en la cocina, equiparable a la llegada en su día de la olla exprés, es la compañía murciana Maryper, que en los últimos siete años ha dado un impulso a su producción de huevos frescos diversificándose y adentrándose en este universo. Si en 2004 fueron la sensación de la feria Alimentaria con la presentación de Ovochef, el huevo sin cáscara deshidratado, este año han sorprendido con el OvochefSpray, ni más ni menos que huevo pulverizado especialmente indicado para repostería que promete hacer las delicias del respetable.

Y no acaba aquí la cosa, Maryper ha prometido lanzar una media de cuatro productos innovadores al año. Quizá, el próximo paso deba encaminarse al diseño de una cáscara de huevo resistente al transporte del producto desde el punto de venta al hogar. Seguro que sería muy útil para los amos de casa primerizos y los patosos experimentados, habituados a hacer la tortilla en el ascensor. Pero, vamos, que no lo digo por experiencia propia, es tan sólo una sugerencia... ROSA ANTUÑA SIMÓN