Pocas enseñas han nacido con una vocación tan clara hacia los mercados exteriores como D'elitte Export Consortium. Esta iniciativa de origen valenciano aglutina a fabricantes españoles de productos gourmet bajo el paraguas común de la máxima calidad. Una sabia y eficaz política de marketing ha permitido a la empresa situarse como una marca de referencia en apenas dos años. Y esto, es tan solo el principio.

Miguel Ángel Pérez (Gerente de D’elitte Export Consortium)

EL EXPORTARDOR: ¿Cuáles son las fortalezas de D’elitte?
MIGUEL ÁNGEL PÉREZ: Primero -y por encima de todo- la calidad de nuestros productos. Hemos conseguido en poco tiempo que la marca D’elitte se reconozca en el mercado como sinónimo de calidad. En segundo lugar, hemos diseñado una imagen corporativa que se aplica a toda nuestra gama de productos, adaptando etiquetas y envases a las necesidades de cada mercado. En algunos de nuestros artículos, se incluyen informaciones en diez idiomas encaminando nuestros esfuerzos a mejorar de manera continua los formatos ya existentes.     

Lo único que no hemos cambiado es el sabor de nuestros productos. Somos fieles tanto a las recetas originales como a los métodos productivos que las firmas que integran el consorcio llevan desarrollando desde hace generaciones. Es nuestro sello de calidad.

EE: ¿Qué estrategia de marketing sigue la firma?
MAP: Nuestro planteamiento empresarial se basa en la ya mencionada apuesta por la calidad y una orientación de todas nuestras acciones al mercado exterior, por lo que damos especial importancia a nuestra política de comunicación y realizamos una ardua labor a favor de las relaciones públicas. Para ello, combinamos tanto la asistencia a ferias y salones gourmet -este año hemos acudido a Lyon, Birmingham, París, Londres, Tokio, Sidney, Milán, Colonia y Shanghái-, con la publicidad en medios especializados como las publicaciones Spain Gourmetour -editada por el ICEX- en España, Fine Food Digest y Speciality Food en el Reino Unido o Lebensmittel Zeitung en Alemania. Además, nos servimos de la venta consultiva para promocionarnos. A través de este servicio damos asesoramiento y apoyo a nuestros importadores y distribuidores y respaldamos su labor proporcionándoles publicidad en el punto de venta y en nuestra web.

Por encima de todo, somos conscientes de que la labor promocional en este sector y el apoyo institucional son primordiales. Ahora en D’elitte estamos inmersos en un programa piloto, el Spanish Product Tastings at British Schools, que realiza degustaciones en colegios británicos. La idea de esta iniciativa es que los niños actúen como prescriptores con sus padres y de momento, está gozando de gran éxito y de amplia cobertura mediática.

EE: ¿Quiénes son y dónde se encuentran sus principales clientes?
MAP: Esta empresa nació como un consorcio de exportación y, por tanto, su vocación es 100% exportadora. Es cierto que aún conservamos un pequeño reducto de ventas nacionales pero no es muy representativo. Hemos conseguido vender en 15 países de tres continentes distintos y continuamos expandiéndonos. Así, en países con un canal gourmet desarrollado como el Reino Unido vendemos aprovechándonos de esta opción. En otros países como Polonia o Chipre, ese canal no está tan desarrollado y el acceso al consumidor se realiza a través de la distribución moderna, pero siempre vigilando que sean supermercados de gama media o alta.

Ahora mismo, apostamos fuerte por Japón, pero no descuidamos economías en crecimiento como China. También nos estamos introduciendo en el canal HORECA, especialmente como proveedores de restaurantes y hoteles de lujo.

EE: ¿Cuáles han sido los principales obstáculos con los que se han encontrado a la hora de exportar?
MAP: Partimos con una desventaja inicial. Nuestros productos forman parte de la dieta española pero no son alimentos de consumo habitual en el resto del mundo, con lo que alcanzar un gran volumen de ventas así como posicionarse en los lineales resulta muy complejo. Además, son productos de gama alta. Por ejemplo, si la curación media de un jamón serrano es de 9 meses, nuestros jamones tienen más de 14 meses de curación natural, lo que los convierten en un bien muy caro. Este coste se ve incrementado por la fortaleza del euro que eleva aún más el precio en relación a otros mercados por lo que ciertos importadores pueden sentirse tentados a comprar en otras zonas geográficas más económicas.

Y todo esto sin olvidarse de las barreras burocráticas y aduaneras de un complejo y cambiante marco normativo según el país. Cada producto, cada mercado tiene sus normativas y eso en una empresa como D’elitte, con 12 gamas de producto distintos, resulta un tedioso inconveniente para el cual hay que armarse de paciencia.

EE: ¿Hacia dónde dirigen sus esfuerzos?
MAP: Tras nuestra próxima incursión en China, en D’elitte apostaremos por seguir acudiendo a un gran número de ferias y viajes promocionales durante 2008 con la idea de abrir, quizá en 2009, alguna empresa filial. Esta última idea, que cada vez barajamos más, se debe a que necesitamos implantarnos si queremos asegurar nuestra presencia en ciertos destinos en los que no nos resulta fácil encontrar importadores eficaces. No obstante, aún no está definido en qué países nos instalaremos primero. ROSA ANTUÑA SIMÓN