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Jamones Nicolau monta un secadero en Chile
La empresa valenciana Jamones Nicolau ha creado una planta de secado de jamón serrano en Chile, país escogido, según Vicente Nicolau, gerente de la empresa, "por tratarse de un mercado económicamente estable, que ha experimentado en los últimos años un fuerte crecimiento. Además, Chile tiene una infraestructura sanitaria que exige un alto grado de calidad en cuanto a materias primas, lo que supone un valor añadido a la hora de exportar a otros países". Actualmente, Jamones Nicolau exporta sus jamones a Portugal, Malta, Italia, Francia, Bélgica, Alemania y Reino Unido y, próximamente, empezará a vender en Japón, actividad para la que esta empresa valenciana ya tiene la certificación necesaria.

La nueva filial permitirá a la empresa implantarse en el país andino y servirá como base para trabajar en otros mercados, americanos y asiáticos. "En esta zona la demanda de jamón serrano es grande pero al tratarse de un producto hasta ahora importado, y debido a la situación de superioridad del euro, resultaba bastante caro" afirma Vicente Nicolau.

Jamones Nicolau aborda el mercado europeo con un enfoque intracomunitario "es decir, con la misma estructura y plan estratégico empleados para el mercado nacional. Para ello contamos con distribuidores y agentes propios en exclusiva para cada una de las áreas nacionales y europeas y, fuera de Europa, continuaremos con la figura del importador que cubre un área-país", afirma Vicente Nicolau. "En el futuro pretendemos consolidar nuestra presencia en el mercado nacional y europeo y reforzar e incrementar nuestra presencia en los mercados internacionales. Además, queremos aumentar nuestra capacidad productiva y ampliar la gama de productos con otros derivados cárnicos aparte del jamón serrano".