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Una pizca de sabor para África
Desde Mauritania hasta Mozambique, pasando por casi todos los países del África subsahariana, Caldos del Norte, empresa familiar especializada en la elaboración de caldos en polvo y en pastillas, continúa exportando sus productos al continente. Ahora utiliza para su marca de referencia, Calnort, un nuevo envase de 1.500 pastillas de 10 gramos cada una, que al vaciarse tiene otra utilidad: “En estos países lo utilizan para llevar agua”, explica José Antonio López Hidalgo, gerente de la firma burgalesa.

Su producto consiste en caldos y sopas deshidratadas, a las que solo hay que añadir agua para su consumo. En países con graves carencias de infraestructuras y refrigeración, estos alimentos pueden transportarse y cocinarse con facilidad. Ofrecen una gama de 12 sabores diferentes, a base de carnes, pescados y mariscos. “Últimamente hemos ampliado nuestra gama de productos y los mercados en los que estamos presentes”, afirma López Hidalgo. En cada país donde actúan -más de 30- cuentan con un importador en exclusiva, a quien entregan la mercancía y dejan el problema de la distribución local. Además, desde finales de 2003, dispone de la acreditación del Instituto Halal, que certifica que los productos con este sello no incumplen durante su fabricación ningún precepto islámico.

Caldos del Norte también se planteó instalar una fábrica en el norte de África, pero de momento el proyecto se encuentra en vía muerta. “Desde aquí es muy bonito, pero allí todo es muy duro”, se lamenta López Hidalgo. A pesar de las dificultades, la empresa lleva 12 años recorriendo el continente. “Vamos a los mercados más sorprendentes del mundo”, subraya el responsable de la firma.
ALEJANDRO VIVANCOS