Al menos a los toros. Como demuestra el gran éxito cosechado por el Proyecto Rubia Gallega en aquel país. Iniciado hace más de tres años y con la participación de instituciones gallegas y brasileñas como la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega, este programa ya ha empezado a dar sus frutos. Los ejemplares nacidos de vacas de la región inseminadas por toros gallegos han superado todos los exámenes con buena nota: en 13 meses pesan lo mismo que los autóctonos a los tres años y su carne es de gran calidad.

En la época de los transgénicos, parece que las mejores soluciones para combatir el hambre las tenemos en lo de siempre: en la tradición ganadera pastando plácidamente en los verdes pastos de Lugo o de Orense. Después de todo, la selección natural lleva funcionando toda la vida y tampoco nos ha ido tan mal. JAVIER GARCÍA CUESTA