Saigón, rebautizada Ciudad Ho Chi Minh tras la reunificación de Vietnam en 1975, es la ciudad más grande del país y su motor industrial, comercial y de servicios. Su población supera los 5 millones de habitantes y aunque dista de alcanzar el nivel de desarrollo de otras ciudades del sudeste asiático, ha experimentado grandes cambios desde el inicio del proceso de apertura económica de finales de la década de los ochenta.

Pasear en barca por el río Mekong, visitar las pagodas de la ciudad, cenar en algún viejo restaurante y visitar el delta pueden dar la mejor imagen de lo que fue el pasado colonial de esta ciudad.

BLUE GINGER
37 Nam Ky Khoi Nghia
Tel.: 829 8676
Cocina vietnamita

INDOCHINE
32 Pham Ngoc Thach, D3
Tel.: 823 9256
Cocina vietnamita

MANDARIN
11A Ngo Van Nam, D1
Tel.: 822 9783
Cocina vietnamita

TEMPLE CLUB
29-31 Ton That Thiep, D1
Tel.: 829 9244
Cocina vietnamita

ANCIENT TOWN
211 Dien Bien Phu, D3
Tel.: 829 9625
Cocina vietnamita

LA FOURCHETTE
9 Ngo Duc Ke, D1
Tel.: 829 8143
Cocina francesa

SANTA LUCÍA
14 Nguyen Hue, D1
Tel.: 822 6562
Cocina italiana

LA VILLA
11 Thai Van Lung, D1
Tel.: 822 3240
Cocina francesa

CAMARGUE
16 Cao Ba Quat, D1
Tel: 824 3148
Cocina francesa

En estos restaurantes céntricos se sirve cocina de calidad, con buen servicio y precios que oscilan entre los 10 y 20 dólares por persona, sin vino.